LA RECETTE DU MOIS

Avec des tagliatelles.

FILET MIGNON DE PORC A LA MUSCADE

 

Pour 4 personnes, préparation : 15 mn ; cuisson : 50 mn

- 1 filet mignon de porc de 400 gr ;

- 1 oignon ;

- 2 tomates ;

- 5 cl de vin blanc sec ;

- 15 cl de crème entière ;

- 1 bouquet garni ;

- 1/2 cuillère à café de muscade en poudre;

- Sel, poivre.

 

Dans une cocotte, faire revenir à feu assez vif le filet mignon pendant 3 mn sur chaque face ;

Quand il est bien coloré, baisser le feu et ajouter l'oignon émincé, laisser cuire pendant 5 mn ;

Ajouter les tomates coupées en dés ainsi que le bouquet garni, saler, poivrer, et verser le vin blanc, laisser cuire 45 mn ;

Ajouter avant de servir la crème entière et la muscade ;

Servir bien chaud dès les premiers bouillons (ne pas laisser cuire d'avantage !!!!) ;

Accompagner le plat avec des tagliatelles.

 

 

BON APPETIT...!!!!

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